Tűzkő Domb Cuvée 2021

SZÁRAZ VÖRÖSBOR

Borleírás

Mély rubinvörös színű. Gazdag illatában a szilvás, szedres és mély csokoládés aromákat a hordóból származó édes fűszeres jegyek egészítik ki. Bársonyos tanninjaival és elegáns savszerkezetével a Tűzkő Birtok ikonikus bora, amelyet csak a legjobb évjáratokban készítjük.

• fajta: Cabernet Franc, Merlot
• hely: Mórágy
• alkohol: 13.5 % v/v
• savtartalom: 5.5 g/L
• cukortartalom: 1.2 g/l
• technológia: 18 hónap hordós érlelés

Fogyasztási javaslat

Tökéletesen illik vadételekhez, vörös húsokhoz, hosszú érlelésű sajtokhoz, csokoládéhoz és meggyes desszertekhez. Fogyasztási hőmérséklet: 16-18°C

Borkészítés és érlelés

A leszüretelt szőlő azonnal a feldolgozóba került, ahol gondos válogatást követően bogyóztuk az alapanyagot. Az alkoholos erjedés rozsdamentes acéltartályokban, 28 °C-on szabályozott hőmérsékleten 14-16 napig zajlott, ezután kíméletesen préseltük az alapanyagot. A malolaktikus erjedés befejeztével a bor magyar tölgyfa hordóba került, ahol 18 hónapig érlelődött.