Válogatás Cabernet Franc 2019

2019, SZÁRAZ VÖRÖSBOR

Borleírás

Mély rubinvörös színű. Erdei gyümölcsök, áfonya, szeder gazdag illatával, és az ibolya könnyed virágos jegyeivel. Zamatos íz, közepes test és lágy lecsengés.

Borkészítés és érlelés

A leszüretelt szőlő azonnal a feldolgozóba került, ahol gondos válogatást követően bogyóztuk. Az alkoholos erjedés rozsdamentes acéltartályokban, 28 °C-on szabályozott hőmérsékleten 14-16 napig zajlott, ezután kíméletesen préseltük az alapanyagot. A malolaktikus erjedés befejeztével a bor magyar tölgyfa barrique-ba kerül, ahol 14 hónapig érlelődik.

évjárat: 2019
fajta: Cabernet Franc
hely: Mőcsény
alkohol: 13.5 % v/v
savtartalom: 4.7 g/L
cukortartalom: 1.6 g/l
technológia: 14 hónap hordós érlelés