Válogatás Cabernet Franc 2020

SZÁRAZ VÖRÖSBOR

Borleírás

Mély rubinvörös színű. Erdei gyümölcsök, áfonya, szeder gazdag illatával, és az ibolya könnyed virágos jegyeivel. Zamatos íz, közepes test és lágy lecsengés.

• fajta: Cabernet Franc
• hely: Mőcsény
• alkohol: 13 % v/v
• savtartalom: 5.5 g/L
• cukortartalom: 1.2 g/l
• technológia: 14 hónap hordós érlelés

Fogyasztási javaslat

Tökéletesen párosítható vadételekkel, steakkel illetve kecskesajttal kéksajttal. Próbálja ki egy krémes quiche lorraine-nel is. Fogyasztási hőmérséklet: 16-18°C

Borkészítés és érlelés

A leszüretelt szőlő azonnal a feldolgozóba került, ahol gondos válogatást követően bogyóztuk. Az alkoholos erjedés rozsdamentes acéltartályokban, 28 °C-on szabályozott hőmérsékleten 14-16 napig zajlott, ezután kíméletesen préseltük az alapanyagot. A malolaktikus erjedés befejeztével a bor magyar tölgyfa barrique-ba kerül, ahol 14 hónapig érlelődik.